プリマハム(株)の製品に含まれる鶏卵の含有量 アレルギー児用 2016年8月調べ

鶏卵アレルギーの子供のために、プリマハム(株)に直接問い合わせて確認した鶏卵の含有量です。

このページを見て鶏卵アレルギーのお子様に食べさせようと思った方は十分に注意をして下さい。

※この分量が変更されない保障はないし、加熱の具合などにより抗原性の強さもかなり変わります。また、規格変更などによる含有量の変更の可能性もあると思います。

ハム、ウインナー、ベーコンなどの製造時の加熱温度と時間については下記の備考に書いてあります。

日本ハム(株)の製品に含まれる鶏卵の含有量はこちら

伊藤ハム(株)の製品に含まれる鶏卵の含有量はこちら

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※このページはリンクフリーですが、企業秘となる恐れがありますので記載されていることは引用(転用)しないでください。

「新鮮!使い切り ロースハム」の鶏卵の含有量(分量)

1枚 2枚 3枚 4枚
乾燥卵白含有量 0.11g 0.22g 0.33g 0.44g
↑の乾燥卵白を
全卵に換算
1.32g 2.64g 3.96g 5.28g

※1パック4枚で40g入りの商品です。

※乾燥卵白を液全卵に換算はブログ管理人の計算です。乾燥卵白を液卵白と同等の量に戻すのに8倍し、それを全卵に換算するのにさらに1.5倍しています。計算方法について詳しくはこちら

1枚を食べると、全卵で約1.32g中に含まれる卵白を摂取することになります。

「サラダをもっと!切り落としうす切りロースハム」の鶏卵の含有量(分量)

1枚 2枚 3枚 4枚 5枚 6枚 7枚 8枚
乾燥卵白含有量 0.0825g 0.165g 0.2475g 0.33g 0.4125g 0.495g 0.5775g 0.66g
↑の乾燥卵白を
全卵に換算
0.99g 1.98g 2.97g 3.96g 4.95g 5.94g 6.93g 7.92g

※1パック約16枚で120g入りでの商品です。重量管理の為枚数に変動があります。

※乾燥卵白を液全卵に換算はブログ管理人の計算です。乾燥卵白を液卵白と同等の量に戻すのに8倍し、それを全卵に換算するのにさらに1.5倍しています。計算方法について詳しくはこちら

1枚を食べると、全卵で約0.99g中に含まれる卵白を摂取することになります。

「新鮮!使い切り ハーフベーコン」の鶏卵の含有量(分量)

1枚 2枚 3枚 4枚 5枚
乾燥卵白含有量 0.016g 0.032g 0.048g 0.064g 0.08g
↑の乾燥卵白を
全卵に換算
0.192g 0.384g 0.576g 0.768g 0.96g

※1パック5枚、37g入りの商品です。

※乾燥卵白を液全卵に換算はブログ管理人の計算です。乾燥卵白を液卵白と同等の量に戻すのに8倍し、それを全卵に換算するのにさらに1.5倍しています。計算方法について詳しくはこちら

1枚を食べると、全卵で約0.192g中に含まれる卵白を摂取することになります。

「“おいしい”をもっと!切り落としベーコン」の鶏卵の含有量(分量)

1枚 3枚 4枚 5枚 6枚 7枚
乾燥卵白含有量 0.0486g 0.0971g 0.1457g 0.1943g 0.2429g 0.2914g 0.34g
↑の乾燥卵白を
全卵に換算
0.5616g 1.1232g 1.6848g 2.2464g 2.808g 3.3696g 3.9312g

※1パック約7枚入りで155gの商品です。重量管理の為枚数に変動があります。

※乾燥卵白を液全卵に換算はブログ管理人の計算です。乾燥卵白を液卵白と同等の量に戻すのに8倍し、それを全卵に換算するのにさらに1.5倍しています。計算方法について詳しくはこちら

1枚を食べると、全卵で約0.5616g中に含まれる卵白を摂取することになります。

「味わい造り あらびきウインナー」の鶏卵の含有量(分量)

1本 2本 3本 4本 5本 6本 7本 8本
乾燥卵白含有量 0.0019g 0.015g 0.0056g 0.0075g 0.0094g 0.0113g 0.0131g 0.0015g
↑の乾燥卵白を
全卵に換算
0.0228g 0.0456g 0.0684g 0.0912g 0.114g 0.1368g 0.1596g 0.1824g

※1パック約16本で260g入りの商品です。1パックでの含有量は0.3gです。重量管理の為本数に変動があります。

※乾燥卵白を液全卵に換算はブログ管理人の計算です。乾燥卵白を液卵白と同等の量に戻すのに8倍し、それを全卵に換算するのにさらに1.5倍しています。計算方法について詳しくはこちら

1本を食べると、全卵で約0.0228g中に含まれる卵白を摂取することになります。

「ディズニー ノビッコウインナー」の鶏卵の含有量(分量)

1本 2本 3本 4本 5本 6本
乾燥卵白含有量 0.0008g 0.0017g 0.0025g 0.0033g 0.0042g 0.005g
↑の乾燥卵白を
全卵に換算
0.0096g 0.0192g 0.0288g 0.0384g 0.048g 0.0576

※1パック約6本で、60g入りの商品です。重量管理の為本数に変動があります。

※乾燥卵白を液全卵に換算はブログ管理人の計算です。乾燥卵白を液卵白と同等の量に戻すのに8倍し、それを全卵に換算するのにさらに1.5倍しています。計算方法について詳しくはこちら

1本を食べると、全卵で約0.0096g中に含まれる卵白を摂取することになります。

「ディズニー チキンナゲット 4個入り」の鶏卵の含有量(分量)

1個 2個 3個 4個
卵黄粉含有量
(液卵黄換算値)
0.015g
(0.03375g)
0.03g
(0.0675g)
0.045g
(0.10125g)
0.06g
(0.135g)
乾燥卵白含有量
液全卵換算値
0.054g
(0.648g)
0.108g
(1.296g)
0.162g
(1.944g)
0.216g
(2.592g)

※1個あたり16gで4個入り商品です。

※卵黄粉を液卵黄に換算した値、及び乾燥卵白を液全卵に換算した値はブログ管理人の計算です。計算方法について詳しくはこちら

1個を食べると、全卵で約0.648g中に含まれる卵白を摂取することになります。

原材料

鶏肉、小麦粉、鶏皮、でん粉、パン粉(乳成分・小麦・大豆を含む)、植物油脂(大豆を含む)、コーンフラワー、食塩、大豆たん白、ぶどう糖、砂糖、乾燥卵白、コーングリッツ、ホエイパウダー(乳製品)、卵黄粉、DHA含有精製魚油、たん白加水分解物(大豆を含む)、香辛料、乳たん白、酵母エキス、揚げ油(ショートニング)、加工でん粉、pH調整剤、グリシン、調味料(アミノ酸等)、くん液、ベーキングパウダー、着色料(カロチノイド、ビタミンB2:乳成分を含む)、乳化剤、増粘剤(キサンタンガム)

「まいにちのおべんとう国産鶏肉使用ミートボール」の鶏卵の含有量(分量)

1個 2個 3個 4個 5個 6個
乾燥卵白含有量 0.0012g 0.23g 0.0035g 0.0047g 0.0058g 0.007g
↑の乾燥卵白を
全卵に換算
0.0144g 0.0288g 0.0432g 0.0576g 0.072g 0.0864g

※1パック6個で67g入りの商品です。

※乾燥卵白を液全卵に換算はブログ管理人の計算です。乾燥卵白を液卵白と同等の量に戻すのに8倍し、それを全卵に換算するのにさらに1.5倍しています。計算方法について詳しくはこちら

1個を食べると、全卵で約0.0144g中に含まれる卵白を摂取することになります。

「PrimaGrill直火焼 デミグラスハンバーグ」の鶏卵の含有量(分量)

1個 2個 3個
乾燥卵白含有量 0.117g 0.233g 0.35g
↑の乾燥卵白を
全卵に換算
1.404g 2.808g 4.212g

※1パック3個入り、1個あたり100gの商品です。

※乾燥卵白を液全卵に換算はブログ管理人の計算です。乾燥卵白を液卵白と同等の量に戻すのに8倍し、それを全卵に換算するのにさらに1.5倍しています。計算方法について詳しくはこちら

1個を食べると、全卵で約1.404g中に含まれる卵白を摂取することになります。
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備考

ハム、ベーコン、ウインナー、などの鶏卵の含有量はかなり少ないことが分かります。

ウインナー、ベーコンについては家庭で加熱調理する事がほとんどだと思いますが、薄切りのハムについてはそのまま食べることが多いので製造時の加熱温度と加熱時間について問い合わせてみました。

やはり製造方法については教えて頂けませんでした。

聞いたことがあると思いますが、「ハム、ベーコン、ウインナーなど」の加熱食肉製品と書かれている製品については家庭で加熱しなくてもそのまま食べる事ができます

加熱食肉製品について厚生労働省のホームページ(PDF)に記載がありますが、「その中心部の温度を 63°で 30 分間加熱する方法又はこれと同等以上の効力を有する方法以外の方法による加熱殺菌を行った食肉製品」

と書かれています。

負荷試験を行っていないと危険ですが、家庭で加熱調理するウインナー、ベーコンなどは鶏卵の含有量も少なく、鶏卵アレルギーでもほとんどの子が食べる事が出来るのではないかと思います。

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