ミニワンのクロワッサン各種の鶏卵含有量 2016年3月調べ

鶏卵アレルギーの娘が食べれるように、ドンクに直接問い合わせて確認した鶏卵の含有量です。

MiniOneは株式会社ドンクの経営ブランドのようで、ミニワンに問い合わせフォームがなかった為ドンクのホームページから問い合わせました。

※注意書き

このページを見て鶏卵アレルギーのお子様に食べさせようと思った方は十分に注意をして下さい。

※この数値は計算上の値なので、製品により誤差があります

※また、規格変更などによる含有量の変更の可能性もあると思います。

最新の情報と違っていることなどに気が付いた方はコメントを頂けると非常に助かります。

(それ以外にもこのページに関して何かありましたら、どんなことでも構いません。コメントを受け付けています。コメントは承認後に掲載されます。)

鶏卵アレルギーは加熱によりの抗原性の強さが変わりますので注意して下さい。

詳しくは「鶏卵アレルギーの抗原性について調理法による残存率の違いと強さ」

※ページ下の備考欄にその他の注意点を記載している場合があります。

※このブログはリンクフリーですのでリンクを貼ることは構いませんが、企業により特別な許可を得ている場合もあるため、記載されていることは引用(転用)しないでください

※主に、「どんな食品に鶏卵がどれだけ含まれているのか」を記録していますが、乳、小麦、大豆などについても少しずつ記録しています。

載せて欲しい食品リクエストをこちらのページで受け付けています。

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ドンクミニワンについて

ドンクミニワンは全国に店舗があり、ミニクロワッサンは他のどの有名なパン屋にも負けない美味しさです。

「ミニクロワッサン、ミニチョコクロワッサン」の鶏卵の含有量(分量)

含有量 100g(4個~5個あたり) 1個あたり(約24g)
全卵含有量 4.17% 約4.17g 約1g

生地には含まれず、表面に鶏卵を塗って焼き上げているそうです。

だいたい1個あたり1gと思っていれば大丈夫だと思います。

100gで4個~5個だそうですが、4個と5個ではだいぶ変わるので購入した時の重量を見てみました。

↓でもう少し詳しく書いてます。

1個あたりのパンの重量と含有量

10個購入時の重量 1個あたりの平均重量 1個あたり4.17%の含有量にすると
ミニクロワッサン 236g 23.6g 0.984g
ミニチョコクロワッサン 256g 25.6g 1.068g

10個づつ購入した時の重量が20g違っていました。

チョコ味は中にチョコが入っているので、その分大きいのかもしれません。

どちらも平均1gと思って大丈夫そうです。

「きなこ豆もち」の鶏卵の含有量(分量)

含有量 100g(6個~7個あたり)
全卵含有量 3.82% 約3.82g

「チョコもち」の鶏卵の含有量(分量)

含有量 100g(5個~6個あたり)
全卵含有量 3.90% 約3.90g

「練乳いちごみるく」の鶏卵の含有量(分量)

含有量 100g(4個~5個あたり)
全卵含有量 0.69% 約0.69g

「プチウインナー」の鶏卵の含有量(分量)

含有量 100g(6個~7個あたり)
全卵含有量 1.4% 約1.4g

「窯からチーズケーキ」の鶏卵の含有量(分量)

含有量 100g(6個~7個あたり)
全卵含有量 12.33% 約12.33g
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備考

ミニワンは株式会社ドンクの経営ブランドです。

含有量の問い合わせに関して親切な印象です。

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メール返信のメモ

クロワッサンについて

◯◯様

平素は、弊社東武宇都宮店をご利用いただきまして、
誠にありがとうございます。

早速ですが、お問い合わせいただきました
同店商品ミニクロワッサン、ミニチョコクロワッサンの
鶏卵の含有量についてご連絡いたします。

■ミニクロワッサン(100g当り約4~5個)
鶏卵量 :4.17g
鶏卵割合 :4.17%

■ミニチョコクロワッサン(100g当り約4~5個)
鶏卵量 :4.16g
鶏卵割合 :4.16%

尚、同商品は、各店舗で一つ一つ手作りしているため、
製品の大きさが多少異なり、また、生地に卵の使用はございませんが、
表面に鶏卵を塗って焼き上げているため、含有量が変動する可能性がございます。
何卒ご了承くださいませ。

この度は、お問い合わせいただきありがとうございました。
取り急ぎ、ご連絡まで。

2016年3月10日
株式会社ドンク 総務・法務 ◯◯
神戸市東灘区田中町3丁目19-14
TEL:078-441-5620 FAX:078-413-5544

その他

○○様

ご連絡が遅くなり大変申し訳ございません。

お問い合わせいただきました、弊社東武宇都宮店で取り扱っております
ミニワン商品の鶏卵の含有量(100g当り)をご連絡いたします。

■きなこ豆もち(100g当り約6~7個)
鶏卵量    :3.82g
鶏卵割合  :3.82%

■練乳いちごみるく(100g当り約4~5個)
鶏卵量    :0.69g
鶏卵割合  :0.69%

■チョコもち(100g当り約5~6個)
鶏卵量    :3.90g
鶏卵割合  :3.90%

■プチウインナー(100g当り約6~7個)
鶏卵量    :1.4g
鶏卵割合  :1.4%

■窯からチーズケーキ(100g当り約6~7個)
鶏卵量    :12.33g
鶏卵割合  :12.33%

この度は、お問い合わせいただきありがとうございます。
取り急ぎ、ご連絡まで。

2016年3月25日
株式会社ドンク 総務・法務 ○○
神戸市東灘区田中町3丁目19-14
TEL:078-441-5620 FAX:078-413-5544